Pupų paplotėliai

Standartinis

O šiandien vakarienei labai norėjosi lazanijos. Bet… Norai ne visada pildosi. Todėl nukeliu kitam kartui. Vietoj lazanijos gaminau pupų paplotėlius. Kiti dar juos gali vadinti falafeliais, kotletais ir t.t. Ignoruokit pervirtus brokolius 😉

Reikės:

  • ~230 g. virtų įvairių pupų (galima naudoti ir vienos rūšies, pvz., avinžirnius)
  • 1 v. š. kokoso aliejaus (arba mažiau)
  • 3 v. š. smulkinto svogūno
  • 1/2 saldžiosios paprikos
  • 1 nedidelio saliero koto
  • 1 a. š. džiovinto čiobrelio
  • 1 a. š. paprikos
  • 1/2 a. š. kajeno pipiro
  • 1/4 a. š. himalajų druskos (arba pagal skonį)
  • 2 v. š. šviežios smulkintos petražolės
  • 1 a. š. garstyčių (Dijon)
  • 2 v. š. tapijokos miltų (ar kitų pasirinktų miltų, jų kiekis gali skirtis)
  • žiupsnelio maltų juodųjų pipirų
  • kokoso aliejaus kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Pakepiname smulkintus svogūnus, saldžiąją papriką ir salierą kokoso aliejuje, kol suminkštės.
  2. Sudedame virtas pupas ir kepintas daržoves į maisto smulkintuvą. Viską susmulkiname iki norimos / mėgstamos konsistencijos. 
  3. Kadangi vyras grįžo iš darbo, kai gaminau, tai išblaškė mane ir aš per skubėjimą sumečiau ir visus nurodytus prieskonius į maisto smulkintuvą. Bet juos reikėtų įmaišyti vėliau, kai pupas ir daržoves perkeliame į dubenį. (Miltų kiekį reguliuojame pagal gautą konsistenciją. Jie gan lipnūs, bet tai netrukdo kepimui, daugiau miltų, reiškia sausesnius paplotėlius. Bandykit pašlapint rankas prieš formavimą.)
  4. Įkaitiname aliejų keptuvėje, formuojame paplotėlius ir kepame, kol gražiai apskrus. Norint, galima juos dar apvolioti miltuose, bet man to neprireikė.
  5. Skanaujame su mėgstamu padažu ir daržovėmis.

Aš pasirinkau garuose virtus brokolius, kuriuos sugebėjau per tą patį skubėjimą ir makalojimąsi virtuvėje (du virėjai yra tikrai per daug) juos pervirti. O padažiukas iš žiedinio kopūsto (receptu pasidalinsiu kitą kartą, nes dabar viską labai iš akies mečiau, kad tik greičiau baigčiau gaminti ir dingčiau iš virtuvės).

Skanaus!

Reklama