Obuolių pyragas

Standartinis

Jau seniai planavau pagaminti šį obuolių pyragą, tačiau vis kažko trūko: laiko, progų, vieno ar kito produkto, galiausiai, tinkamos kulinarinės nuotaikos. Kristinos iš FullyRaw obuolių pyragas yra be galo paprastas ir nereikalaujantis kažkokių ypatingų sugebėjimų ar sunkiai randamų ir brangių produktų.

Jums reikės:

  • 2-3 obuolių
  • 50 datulių
  • 2 kivių
  • cinamono pagal skonį
  • muskato (nebūtina)
  • citrinos sulčių

Gaminimo eiga:

Pirmiausia išimame kauliukus iš datulių ir 35 susmulkiname maisto procesoriuje iki lipnios masės.

Pasirinktą skardą išklojame maisto plėvele (aš negalėjau nuimti šonų, tad teko kloti maisto plėvelę) ir ant dugno įdedame kepimo popieriaus, nes datulės baisiai limpa. Tuomet paimame gautą datulių masę ir išklojame formos dugną. Tai bus lipnus procesas, o norėdami jį palengvinti, galite tiesiog sušlapinti rankas vandeniu.

Tuomet įdedame visa tai į šaldiklį, kad sustingtų (2 val.) ir būtų lengviau jau gautą pyragą išimti iš formos.

Kol mūsų pagrindas tvirtėja, pasiruoškime vaisius ir kremą.

Kremui, į maisto procesorių, sudėkime 15 mirkytų datulių ir 1 1/2 obuolio (priklauso nuo obuolio dydžio)., cinamono ir muskato. Viską smulkiname, kol gauname tyrelę.

Toliau supjaustome obuolius plonomis skiltelėmis. Jos turi būti labai labai plonos. Tam galite naudoti mandoliną arba aštrų peilį. Obuolių skilteles apvoliojame citrinos sultyse, kad neruduotų.

Tuomet nulupame kivius ir taip pat supjaustome skiltelėmis.

Kai pagrindas baigia tvirtėti, galime pradėti sluoksniuoti pyragą. Pirmajam sluoksniui naudosime šiek tiek obuolių kremo. Tuomet dėliosime obuolių skilteles, o ant jų vėl tepsime kremą. Viduriniam sluoksniui dėliosime kivius, o ant jų ir vėl kremą. Paskutinis sluoksnis bus iš obuolių skiltelių.

Likusį kremą supilkite į konditerinį maišelį, o jei jo neturite tai tiks ir maišelis šaldymui. Tuomet paišome kvadratėlius ant mūsų gražiojo obuolių pyrago.

Paruošiame didelę arba tinkamą lėkštę ir atsargiai išimame pyragą iš skardos. Pašaliname plėvelę ir dedame jį į lėkštę. Ant viršaus uždedame iš kivio išpjautą širdelę. Tadam!

Šis receptas yra šiek tiek kitoks nei Kristinos. Aš įdėjau kivio sluoksnį, nes, kad ir kokia saldumynų mėgėja bebūčiau, datulės tiesiog mane nužudo savo saldumu. Dėl šios priežasties norėjosi ko nors rūgštaus. Galiu pasakyti, jog tai suveikė, nors vis tiek saldumo apstu. Vis bandau sugalvoti, kuo datules pakeisti, kad širdelė nesaltų. Gal turite kokių pasiūlymų? 

Taip pat mano Valentinas siūlo atsisakyti muskato ir nepagailėti cinamono. O cinamono aš bijau! Bet jeigu mėgstate, tuomet dosniai įberkite, nes tikrai nepamaišys. 

p/s Jeigu žiūrėsite video, pastebėsite, jog ingridientų kiekis skiriasi. Mes tokio didžiulio pyrago neįveiktume!

Gražaus jums Šv. Valentino vakaro! Daug meilės, bučinių ir apkabinimų bei murkenimų naktimis bestebint žvaigždes!