Bananinis parfė

Artėja vasara – laikas, kai saulė mus taip glosto, kad, rodos, ištirptume, jei tik galėtume. Tokiomis dienomis norisi kažko šalto, gaivinančio ir be galo skanaus. Šiandien pabandžiau paeksperimentuoti virtuvėje ir pagaminti bananinį parfė. Niam niam! Be galo skanu ir gaivu! Išbandykit ir jūs.

Jums reikės:

2 šaldytų bananų

1 vanilės ankšties

4-6 braškių, supjaustytų kubeliais

nedidelės saujos džiovintų baltų šilkmedžio uogų

nedidelės saujos džiovintų juodų šilkmedžio uogų

2 v. š. kokoso dribsnių

8-10 graikiško riešuto puselių

Gaminimas

Iš pradžių paruošiame ingridientus, kurie nėra šaldyti. Supjaustome braškes kubeliais.

Tuomet sudedame šilkmedžio uogas, kokoso drožles ir graikinius riešutus į virtuvinį kombainą arba smulkintuvą ir pulsuodami šiek tiek susmulkiname. Nesmulkinkite daug, palikite gabaliukų, kad būtų traškiau.

Išimame bananus iš šaldiklio ir dedame juos į trintuvą. Atsargiai prapjauname vanilės ankštį ir buku peilio galiuku išimame vanilės sėklytes ir dedame ant bananų. Viską sutriname iki vientisos masės, kuri turėtų priminti ledus.

Tuomet griebiame permatomas taures arba ledaines ir sluoksniuojame. Pirmas sluoksnis – vanilinis bananas, tuomet šilkmedžio uogos ir kiti skanumynai, ant viršaus barstome braškes. Kai padarome tris sluoksnius, vėl pradedame nuo vanilinio banano sluoksnio, pabarstome šilkmedžio uogomis (ir t.t.) ir papuošiame saldžia nepjaustyta braške.

Sluoksnių skaičius priklausys nuo indelio dydžio ir, žinoma, ingridientų kiekio. Sausų ingridientų man dar pasiliko, bet nieko tokio, bus sunaudoti sausiems pusryčiams su augaliniu pienu.

Buvo skanu?

Uogas galima keisti ir kitomis, pvz., tam puikiai tiks mėlynės, gervuogės, avietės, serbentai… Galimybės beribės. O bananai gali būti ir nešaldyti, tačiau šaldyti mums daug daug skanesni.

Žaliasis bananų glotnutis

Mano rytai dažniausiai prasideda vandeniu ir sultimis. Tačiau kartais užsimanau ko nors sotesnio. Toks buvo ir šis rytas, skanus, sotus ir žalias, o svarbiausia sveikas!

Mums labai pasisekė, nes kiekvieną rytą pavasariais virtuvę šildo saulė. Taip gera basomis tipenti po įšildytas grindis, leisti saulei išbučiuoti odą, kol ruošiamės pusryčiams. Ech… Kartais taip užsimanau gyventi vidury miško tankmės, arba tarp pievų ir upių. Net juokinga, kad kažkada buvau įsitikinus, jog noriu gyventi vidury miesto, tarp triukšmo, tarp veiksmo. O dabar norisi laukinės ramumos, paukščių ir žiogų triukšmo. O kur dar varlių koncertai… O, bet, tačiau… kol negaliu tuo mėgautis, labai padeda žalieji kokteiliai, rytinė saulė, medžių žiedai ir pumpurai, ir kiti mažučiai miesto gamtos atributai. 

Jums reikės:

3 gerai prinokusių bananų (galit vieną ir užšaldyti, kad glotnutis būtų šaltesnis)

1 labai gerai prinokusio mango

didelės saujos špinatų

1 a. š. peruvinės pipirnės (maca) miltelių

2 stiklinių vandens (arba tiek, kad gautume mėgstamo tirštumo glotnutį)

Gaminimo eiga:

Viską sudedame į galingą trintuvą ir sutriname. Pilame į stiklinę ir geriame rytą.

Peruvinės pipirnės milteliai šiam glotnučiui suteikia riešutų skonio, o svarbiausia daug daug vitaminų ir skaidulų. Šiame glotnutyje rasite: kalcio, geležies, jodo, mangano, kalio, cinko, B6, C, vario, B2, B1, B3, B9 (folio), magnio, fosforo, fluoro, natrio, proteino, A, E, K, B5. Tikras gausybės ragas! 

O ar žinojote, jog suvalgę 2 bananus, galite intensyviai sportuoti net 90 minučių? Neįtikėtina, kiek energijos suteikia gyvas maistas! 

Skanaus ir saulėto ryto!

Žaliavalgiškas Čili

Kol nesutikau savo vyro, maniau, kad mėgstu valgyti aštriai. Tačiau jam pasirodžius mano gyvenime, supratau, kad tai ką aš vadinau “aštru“ yra niekas, palyginus su tuo, ką mano brangiausias gamindavo. Jo patiekalų net į burną paimti negalėdavau, nes vos ne iškart spjaudytis ugnim pradėdavau. Net ir šis patiekalas, jo nuomone, yra tik švelni aštrumo parodija, bet man to visiškai pakanka, kai užsimanau ko nors aštresnio. 

Geriausia turbūt šį patiekalą yra gaminti žiemą, kai už lango šalta ir kūnas nori šilumos. O juk žinome, kad tik pradėjus žaliavalgiauti pradedame šalti. Vieni mažiau, kiti daugiau, tačiau tai gana dažna problema. Žinoma, juk nėra sunku susivynioti po antklode ir kramsnoti gamtos gėrybes, tačiau kartais reikia ir tos vidinės šilumos. Kita priežastis, kodėl geriau gaminti žiemą yra ta, kad tuo metu yra daug lengviau rasti kukurūzų burbuolių parduotuvėse. Šiandien reikėjo nemažai parduotuvių aplankyti, kad rastume paskutinių vietinių burbuolių. 

Idėją pasiskolinau iš FullyRaw Kristinos. Pasiskolinau, nes nenaudojau grybų (kažkodėl man neatrodo, kad jie tinka), nenaudojau jelapeno (kartais galima rasti ir krautuvėse, bet ne taip dažnai kaip paprasčiausią čili), mažinau kiekius, kadangi tokių kiekių negaliu suvalgyti (net ir per pusę padalintas kiekis man buvo per didelis ir teko valgyti pietums ir vakarienei). Jos vaizdo įraše rasite originalų receptą, o šiame įraše nurodau tokius kiekius ir produktus, kuriuos naudojau aš.

Jums reikės:

1,5 puodelio pjaustytų pomidorų (~ 3 vidutiniai pomidorai)

20 vyšninių pomidorų (10 pagrindui, 10 padalintų į 4 dalis)

1 puodelio saulėje džiovintų ir pernakt mirkytų pomidorų

1/2 puodelio kukurūzų

1/2 puodelio kubeliais pjaustytos cukinijos (maždaug 1/2 nedidelės cukinijos)

1/2 puodelio raudonos paprikos (1 nedidelė paprika)

1/4 puodelio kubeliais pjaustytų morkų (1 nedidukė morka)

1/4 puodelio svogūnų laiškų

1/2 puodelio kubeliais supjaustyto saliero (1 kotas)

1/4 puodelio smulkinto raudonojo svogūno (1 nedidukas svogūnas)

1/4 puodelio smulkintos šviežios kalendros

pusės avokado, supjaustyto kubeliais

1 nediduko čili

2 česnako skiltelių

kelių šviežio baziliko lapelių

1-1 1/2 a. š. malto čili

1 a. š. maltos paprikos

1 a. š. džiovinto šalavijo

1 a. š. kumino

1 a. š. džiovinto čiobrelio

Gaminimas:

Pirmiausia viską nuplauname ir nuskutame, ką reikia nuskusti. Tuomet pradedame ruošti pagrindą. Supjaustome pomidorus kubeliais, juos sudedame į maisto smulkintuvą. Taip pat sudedame 10 vyšninių pomidorų ir saulėje džiovintus (pernakt išmirkytus) pomidorus. Viską susmulkiname. Masė bus gana tiršta.

Tuomet paruošiame likusias daržoves. Supjaustome, susmulkiname.

Viską dedame į didelį dubenį. Supilame prieskonius. Labai gerai išmaišome. Viršų galime papuošti baziliko arbo kalendros šakele.

Druskos tikrai netrūksta.

Skanaujame!

Šis patiekalas yra labai sotus ir tikrai šildantis. Prieskonius ir aštrumo lygį galite nustatyti pagal skonį. Nepamirškite naudoti organiškas kukurūzų burbuoles, nes kukurūzas yra vienas iš labiausiai genetiškai modifikuotų produktų (kad ir kaip bebūtų liūdna)! 

Jeigu esate pakviesti vakarienės, galite drąsiai neštis šį patiekalą. Sužavėti bus ir visavalgiai! 

Žaliavalgiški dribsniai

Šiandien nutiko nuostabus dalykas. Apsipirkinėjome su vyru egzotinėje krautuvėlėje, rinkomės įprastas prekes, kol prieš užmokant pastebėjau, jog jie turi tamarindų, kuriuos jau seniai norėjau išbandyti. Taigi, paėmėme vieną pakuotę. Pardavėjas – be galo malonus ir draugiškas vyrukas – net pasiteiravo, iš kur apie juos žinome. O kol jis domėjosi, mano akys netikėtai užkliuvo už šilkmedžio uogų!!! Be proto apsidžiaugiau ir griebiau dėžutę. Pardavėjas dar labiau nustebo, kad ir apie jas žinau. Teko paaiškinti, kad tai vienas iš “super“ produktų ir kad domiuosi žaliavalgyste. Ėjau namo išsišiepus ir laiminga. Pagaliau radus tai, ko taip ilgai ieškojau, o gal labiau laukiau, nes surasti nesunku, tik dažniausiai reikia užsakinėti internetu, o man tai nelabai patinka.

Jau eidama namo, žinojau, ką kramsnosiu pietums: Kristinos iš FullyRaw žaliavalgiškus dribsnius su bananų pienu. 

Dribsniams reikės:

1 banano

kelių braškių

1 puodelio džiovintų šilkmedžio uogų

džiovintų spanguolių

mėlynių (aš neturėjau)

Bananų pienui reikės:

1 -2 bananų

1 stiklinės vandens (Kristina naudojo 2, bet man buvo pernelyg vandeningas ir beskonis)

Gaminimas:

Suberiame šilkmedžio uogas į dubenėlį.

Įdedame bananą ir supilame vandenį į galingą plakiklį. Plakame, kol gausime vientisą, be jokių gabalėlių masę. Ją pilame ant šilkmedžių uogų.

Supjaustome likusį bananą griežinėliais, nuplauname braškes ir jas taip pat supjaustome griežinėliais.

Apibarstome dribsnius spanguolėm, dėliojam vaisius.

Valgome ir tirpstame iš malonumo!

Buvo labai skanu ir sotu. O jau šilkmedžio uogų saldumas!!! Pasaka. Dar vienas mėgiamas džiovintas produktas į mano sąrašą. Išbandykit, tikrai nepasigailėsit. Rekomenduoju!

O kur dar šilkmedžio uogų privalumai!!! Sąrašas tikrai ilgas. 

Informacija versta iš anglų kalbos. Nuoroda į nurodytą puslapį nebeveikia. Ačiū tam, kas paruošė sąrašą!

Burokėlių salotos su avinžirniais

Viena iš labiausiai nemėgstamų daržovių mano sąraše pirmą vietą užimdavo burokėliai. Kvapas, skonis… Net nupurtydavo pagalvojus apie tai, jog tai atsidurs mano burnoje. Kai kiti tiesiog alpdavo dėl burokėlių sriubos, salotų ir kitų patiekalų, aš to vengdavau. Su amžiumi antipatija vis didėjo. Jei būtumėte apsilankę mano namuose prieš kelis mėnesius, šio produkto tikrai nebūtumėte radę mano virtuvėje. 

Šiandien viskas apsivertę aukštyn kojom. Burokėlių pilni namai, lygiai kaip ir nemėgtų salierų. Netgi atsiradęs neapsakomas noras sukirsti burokėlių salotų, tokių, kokias ruošdavo mama. 

Kadangi vyras jau kurį laiką prašė jų pagaminti, nusprendžiau, kad šiandien bus ta diena, kai pietum kirsim burokėlių salotas. Tačiau norėjosi kažko kito, naujo. Mano vyras gana dažnai gamina humusą, o aš be galo tingiu mirkyti pupeles (o dažnai ir pamirštu tai padaryti), nusprendžiau pasinaudoti situacija ir naudoti avinžirnius vietoj įprastų pupelių. Rezultatas buvo nuostabus!

Jums reikės:

Burokėlių

Avinžirnių

Svogūno

Lauro lapelių

Šiek tiek druskos, pipirų

Šlakelio aliejaus

Šviežiai spaustų citrinos sulčių

Gaminimo eiga:

Avinžirnius išmirkome per naktį ir išverdame su keliais lauro lapeliais. Burokėlius nuplauname ir išverdame (niekada nelupu prieš virdama). Kai burokėliai išvirę, kantriai laukiame, kol atvės, arba, jeigu esame nekantrūs, užpilame šaltu vandeniu ir nulupame bei supjaustome kubeliais.

Nulupame svogūną ir susmulkiname.

Avinžirnius, burokėlius, svogūną dedame į dubenį. Sudedame prieskonius (druska, pipirai), įpilame šlakelį aliejaus (nedaug, nenorime, kad salotos mirktų jame), ir įspaudžiame citrinos sulčių. Viską gerai išmaišome.

Prieš valgydami galime palaikyti šaldytuve, kad skoniai susimaišytų, bet jeigu nekantraujame, galime valgyti iškart.

Skanaus!

Avinžirnius galite pakeisti pupelėmis ar kitais mėgstamais produktais. Taip pat galite ingridientų sąrašą papildyti žirneliais, kai kurie deda raugintų agurkų. 

Gaivinančios sultys pusryčiams

Kai šitoks gražus oras už lango, rytais noris kažko gaivaus ir prikeliančio. Tačiau sekmadieniai tokie tingūs ir tikrai nesinori praleisti daug laiko bespaudžiant sultis, bent jau ne iš karto. Tikiu, kad daugelis su tuo nesutiks, nes kažkokiu stebuklingu būdu nemažai žmonių sugeba išspaudimui sunaudoti tik 10-15 minučių, kuomet man tai užtrunka apie valandą (mažiausiai). Pirmas dalykas, kurį stengiuosi padaryti rytais, yra išgerti didelę stiklinę vandens, o jei nepamirštu vakare pasigaminti vitaminizuoto vandenuko, rytai būna stebuklingi. Taigi, šįryt galėjau mėgautis citrininiu vandeniu… Mmm, tikra atgaiva ir šaltas dušas vidaus organams, kurie būna išbudinami ir paruošiami tolesniam dienos darbui.

Po valandos ar kelių geriu sultis. Šiandien su vyru atradom naujas be proto gaivias ir skanias sultis. Gaila, kad iš to skanumo ir gerumo, net nespėjau nufotografuoti rezultato. Nors, tiesą sakant, vaizdas nebuvo labai skanus. Toks žaliai rudas 🙂 Bet jau skonis… Pasaka…

Jums reikės:

• 1 puod. vynuogių
• 2 obuolių
• 1 puod. mėlynių
• 1 ilgo agurko
• 2 lapų lapinio kopūsto
• mažo gabalėlio šviežio imbiero šaknies

Gaminimo eiga:

Viską paruošiame: nuplauname, išvalome, supjaustome. O dabar spaudžiame! Galiausiai, mėgaujamės nuostabia ryto gaiva.

Agurkas puikiai atgaivins jūsų odą, ypač po ilgos ir šaltos žiemos. Beje, nepamirškit išgerti vandens, kai baigsite gerti sultis. Saugokime dantukus!!! 🙂

Vasariniai daržovių suktinukai

Iš tiesų, nesu iš tų žmonių, kurie pamišę dėl salotų. Mieliau sukramsnoju kokį vaisių, arba pasidarau glotnutį. Keičiant valgymo ypatumus, bandžiau į meniu įtraukti ir salotas. Oj, kaip sunkiai ir nelabai skaniai jos valgosi. Skonio receptoriai niekaip neįpranta prie žalumos burnoje. Dėl šios priežasties vis vengiu visokių salotų lėkštėje. Visi žalumynai keliauja į sultis arba glotnučius. 

Kažkada, kai atradau Kristiną iš FullyRaw, radau ir jos draugę Megan Elizabeth. Iš pradžių ji man nelabai patiko, bet šią savaitę peržvelgiau daug jos video įrašų ir supratau, kad aš buvau per greita spręsti apie žmogų iš pirmo žvilgsnio. Nuoširdžiai rekomenduoju jos paskyrą, kurią galite rasti paspaudę čia. Ji kalba apie daug įvairių dalykų, susijusių su žaliavalgystę, kūno priežiūrą (kaip pasigaminti kosmetiką iš vaisių ir pan.), moteriškus reikalus ir daug kitų įdomių dalykėlių. Taip pat, ji dalinasi savo receptais, kurie skamba be galo skaniai. 

O receptai ir yra pagrindinė priežastis, dėl kurios aš prakalbau apie Megan. Jos tėtis yra veganas, nors didesnę jo mitybos dalį sudaro žaliavalgiški patiekalai. Viename vaizdo įraše jie gamina veganiškus vasarinius daržovių suktinukus su žemės riešutų padažu. Vakar man teko garbė išbandyti šį receptą ir įvertinti. Labai bijojau, nes dažniausiai nusiviliu visais patiekalais su žemės riešutais. Nemėgstu ir tiek. Nebūna skanu. Bet… Vakar net nustebau, kad aplaižius netyčia išteptą pirštą (ššš…. negeras įprotis, bet ką dabar padarysi), man riešutų sviestas ėmė ir patiko. Nors, kitą kartą cukraus dėčiau tik 1 šaukštą, kadangi man buvo per saldu (o dėjau 3, vietoj siūlytų 4). Apskritai, buvo labai labai skanu. Net mano vyras valgė!!! (Receptą išverčiau originalų)

Suktinukams jums reikės:

• 4-6 ryžių popieriaus lakštų (man prireikė 8)
• 1 didelio avokado (aš sunaudojau tik pusę), supjaustyto juostelėm
• 2 puodelių tarkuotų morkų
• 2 puodelių šviežios kalendros
• 2 puodelių
• 1 mažo agurko, supjaustyto juostelėm
• 10-12 vnt. svogūnų laiškų
• 1 galvos sėjamosios salotos (aš rinkausi įvairių jaunų salotų mišinį)

Padažui jums reikės:

• 4 šaukštų žemės riešutų sviesto (jį galite pagaminti ir namuose, o jei perkate, stenkitės įsigyti žaliavalgišką, be druskos)
• 1/3 puodelio vandens
• 2 a. š. sojos (shoyu, organiškos)
• 4 v. š. kokoso cukraus
• džiovintų čili dribsnių (pasirinktinai)

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite visas daržoves: gerai viską nuplaukite, tuomet sutarkuokite morkas, supjaustykite agurką, avokadą, padalinkite svogūnų laiškus į 2-3 dalis, suplėšykite salotos lapus.

2. Paimkite didelę gilesnę lėkštę ir įpilkite į ją šilto vandens. Tada imame ryžių popieriaus lakštą, merkiame į vandenį, kol taps lankstus, minkštas ir toks truputį gleivėtas.

3. Patiesiame šlapią ryžių popieriaus lakštą ant stalo arba didelės pjaustymo lentutės. Tuomet dedame ant jo daržoves: salotas, morkas, svogūno laiškus, avokadą, agurką, kalendrą. Pradedame sukti nuo kampo, stengdamiesi įtempti ir tvirtai susukti. Ryžių popierius gana tamprus ir lipnus, tačiau būkite atsargūs ir nesuplėšykite. Baigus sukti jis tiesiog prisiklijuos prie savęs, todėl nereikia naudoti nieko papildomo.

4. Susukę ritinėlius, pradedame ruošti padažą. Paimame nedidelį dubenėlį, sudedame visus ingridientus, išskyrus vandenį ir gerai išmaišome (siūlau naudoti plakimui skirtą šluotelę).

5. Kai viską gerai išmaišėme, pilame iš lėto vandenį, vis maišydami, kad neliktų jokių gumulėlių.

6. Baigę, supilame padažą į padažui skirtą indą ir apibarstome čili dribsniais.

7. Patiekiame ir skanaujame!!!

Gaminote? Ką manote?

Beje, suktinukų įdarui galite naudoti ir kitas daržoves, kitus žalumynus. Atverkite šaldytuvą ir improvizikuote. O jeigu nepatinka padažas, galite sukurti savo arba tiesiog gaminti mėgstamą. 

Žaliavalgiški ryžiai su apelsininiu padažu

Mielieji, pagaliau į mūsų namus įžengė pavasaris. Žinoma, to tikrojo dar reikės šiek tiek luktelti, bet vien jau šis žodis atgaivina sielas ir skatina apsivalyti. Taigi, su šia mintimi ir nuotaika man dar labiau kyla noras valgyti vien gryną, gyvą maistą. 

Prieš kelias dienas su vyru išbandėme žaliavalgiškus ryžius pagal Kristiną iš FullyRaw. Labai gaila, kad tuo metu neturėjau pagrindinio ingridiento (jicama arba kaliaropė), tad teko suktis iš padėties. Juolab, kad jau kurį laiką saugau kinišką ridiką. Ką čia saugau, tiesiog nesugalvojau, ką iš jo pagaminti. Atradus Kristinos “ryžius“ ir nusprendus, kad esu be galo pasiilgus ridikėlių, drįsau rizikuoti ir bandyti gaminti. Recepte nurodau tai, ką naudojau, o originale aukščiau rasite tikruosius ingridientus.

Jums reikės:

• pusės kiniško ridiko
• 2-3 saldžių apelsinų
• 1/4 raudono svogūno
• pusės raudonos arba žalios paprikos
• šiek tiek malto kajano (arba pagal skonį)
• 1 citrinos sulčių
• 1 puodelio smulkinto lapinio kopūsto
• 1 skiltelės česnako
• vyšninių pomidorų (nebūtina)

Gaminimo eiga:

Pirmiausia, paimame dvi lėkštes ir sudedame smulkintą lapinį kopūstą.

Paskui su virtuviniu kombainu sutarkuojame ridiką. Tuomet dedame jį į lėkštes ant lapinių kopūstų. Truputį apšlkastome citrinos sultimis.

Galiausiai gaminame apelsininį padažą. Į virtuvinį kombainą sudedame nuluptus apelsinus (jei yra kauliukų ir juos išimkite), kajaną, likusias citrinos sultis, česnako skiltelę, svogūną. Viską susmulkiname. Baigę, užpilame ant ridikų.

Pabaigoje apibarstome pjaustytais vyšniniais pomidorais. Štai rezultatas:

Prieš valgant viską sumaišome ir tuomet jau skanaujame.

O skonis buvo įdomus. Kitąkart bandysiu gamint su originaliais ingridientais, nes ridikas buvo stiprokas ir mes vos vos įveikėm po pusę lėkštės. Galima sakyti, kad skoniai nesiderino. Ech… Nesėkmė… O gal čia kalti mūsų neišlavinti ir neišvalyti skonio receptoriai?! Kad ir kaip bebūtų, neabejoju, kad kitą kartą bus daug skaniau.

Kaip jūs valote kūnus bundant gamtai?

Saulėtos sultys

Nežinau, koks oras pas jus, bet už mano lango dargana ir niūruma. Pavasaris, matyt, prisėdo pailsėti prieš išbudinant gamtą. O tokį rytą norisi kažko šilto, šviesaus ir energingo.

Jau ilgą laiką virtuvėje puikuojasi moliūgas. Kartais pasvajoju apie moliūgienę, bet aptingstu ir palieku jį toliau stoviniuoti. O šiandien nusprendžiau panaudoti jį sultims. Mmm, kokios skanios sultys buvo!

Jums reikės:

• 450 g moliūgo
• 1 kg ananaso (1 ananaso, jeigu nedidelis, arba 1/2 ananaso, jeigu be galo didelis)
• 2 lapinio saliero kotų
• 1 žaliosios citrinos
• 4 obuolių
• gabalėlio imbiero šaknies

Viską nuvalome, nuplauname. Supjaustome reikiamo dydžio gabalėliais ir spaudžiame sultis. Nukošiame, jeigu norime, ir mėgaujamės. O besimėgaudami nepamirškite pasidalinti su artimaisiais.

Skanaus!

Obuolių pyragas

Jau seniai planavau pagaminti šį obuolių pyragą, tačiau vis kažko trūko: laiko, progų, vieno ar kito produkto, galiausiai, tinkamos kulinarinės nuotaikos. Kristinos iš FullyRaw obuolių pyragas yra be galo paprastas ir nereikalaujantis kažkokių ypatingų sugebėjimų ar sunkiai randamų ir brangių produktų.

Jums reikės:

• 2-3 obuolių
• 50 datulių
• 2 kivių
• cinamono pagal skonį
• muskato (nebūtina)
• citrinos sulčių

Gaminimo eiga:

Pirmiausia išimame kauliukus iš datulių ir 35 susmulkiname maisto procesoriuje iki lipnios masės.

Pasirinktą skardą išklojame maisto plėvele (aš negalėjau nuimti šonų, tad teko kloti maisto plėvelę) ir ant dugno įdedame kepimo popieriaus, nes datulės baisiai limpa. Tuomet paimame gautą datulių masę ir išklojame formos dugną. Tai bus lipnus procesas, o norėdami jį palengvinti, galite tiesiog sušlapinti rankas vandeniu.

Tuomet įdedame visa tai į šaldiklį, kad sustingtų (2 val.) ir būtų lengviau jau gautą pyragą išimti iš formos.

Kol mūsų pagrindas tvirtėja, pasiruoškime vaisius ir kremą.

Kremui, į maisto procesorių, sudėkime 15 mirkytų datulių ir 1 1/2 obuolio (priklauso nuo obuolio dydžio)., cinamono ir muskato. Viską smulkiname, kol gauname tyrelę.

Toliau supjaustome obuolius plonomis skiltelėmis. Jos turi būti labai labai plonos. Tam galite naudoti mandoliną arba aštrų peilį. Obuolių skilteles apvoliojame citrinos sultyse, kad neruduotų.

Tuomet nulupame kivius ir taip pat supjaustome skiltelėmis.

Kai pagrindas baigia tvirtėti, galime pradėti sluoksniuoti pyragą. Pirmajam sluoksniui naudosime šiek tiek obuolių kremo. Tuomet dėliosime obuolių skilteles, o ant jų vėl tepsime kremą. Viduriniam sluoksniui dėliosime kivius, o ant jų ir vėl kremą. Paskutinis sluoksnis bus iš obuolių skiltelių.

Likusį kremą supilkite į konditerinį maišelį, o jei jo neturite tai tiks ir maišelis šaldymui. Tuomet paišome kvadratėlius ant mūsų gražiojo obuolių pyrago.

Paruošiame didelę arba tinkamą lėkštę ir atsargiai išimame pyragą iš skardos. Pašaliname plėvelę ir dedame jį į lėkštę. Ant viršaus uždedame iš kivio išpjautą širdelę. Tadam!

Šis receptas yra šiek tiek kitoks nei Kristinos. Aš įdėjau kivio sluoksnį, nes, kad ir kokia saldumynų mėgėja bebūčiau, datulės tiesiog mane nužudo savo saldumu. Dėl šios priežasties norėjosi ko nors rūgštaus. Galiu pasakyti, jog tai suveikė, nors vis tiek saldumo apstu. Vis bandau sugalvoti, kuo datules pakeisti, kad širdelė nesaltų. Gal turite kokių pasiūlymų? 

Taip pat mano Valentinas siūlo atsisakyti muskato ir nepagailėti cinamono. O cinamono aš bijau! Bet jeigu mėgstate, tuomet dosniai įberkite, nes tikrai nepamaišys. 

p/s Jeigu žiūrėsite video, pastebėsite, jog ingridientų kiekis skiriasi. Mes tokio didžiulio pyrago neįveiktume!

Gražaus jums Šv. Valentino vakaro! Daug meilės, bučinių ir apkabinimų bei murkenimų naktimis bestebint žvaigždes!