Daržovių karis su raudonaisiais ryžiais

Standartinis

Vakar pamačiau nuotrauką su daržovių kariu ir ryžiais, ir nuo to laiko niekaip neišmetu kario iš galvos. Prisimenu prieskonių kvapus, skonį. Viskas maišosi tarpusavyje. Ach, myliu indišką virtuvę… Todėl šiandien praleidau nemažai laiko ieškodama tobulo recepto, kol radau kažką, kas įkvėpė. Rastą receptą truputį pakeičiau, nes ne viską turėjau, o ir ne viską norėjau naudoti. Originalus receptas štai čia: Daržovių karis. Recepto neverčiu, o tiesiog rašau taip, kaip gaminau įkvėpta originalo.

Jums reikės:

2 a. š. organiško kokoso aliejaus

1 nedidelio raudono svogūno

3 česnako skiltelių

1 vidutinės brokolio galvos

1/2 raudonosios paprikos

1/2 puodelio sojos pupelių (naudojau šaldytas, jau išlukštentas)

2 morkų

1 v. š. geltonos kario pastos

1 a. š. malto imbiero

1/4 a. š. malto kumino

1/4 a. š. malto cinamono

1/4 a. š. malto kardamono

1/8 a. š. maltų gvazdikėlių

1/4 a. š. malto kajeno

1 a. š. malto kario

1 a. š. maltos ciberžolės

šiek tiek Himalajų druskos

1 rūgštaus džiovinto tamarindo

1 skardinės kokoso pieno

3/4 puodelio vandens

Gaminimo eiga:

  1. Gilioje keptuvėje ištirpiname kokoso aliejų ir pakepiname šiaudeliais supjaustytą svogūną (~ 4 min).
  2. Į keptuvę įberiame malto imbiero, įdedame sutrintas česnako skilteles, griežinėliais supjaustytą raudonąją papriką, supjaustytą brokolio galvą, sojos pupeles ir viską išmaišome. Uždengiame ir patroškiname ~4 minutes.
  3. Į keptuvę dedame šiaudeliais supjaustytas morkas, maltus prieskonius, kario pastą ir gerai išmaišome. Troškiname ~ 2 minutes.
  4. Galiausiai sudedame susmulkintą džiovintą tamarindą, supilame kokoso pieną ir vandenį. Viską išmaišome ir troškiname 6-8 minutes, kol padažas sutirštės ir daržovės šiek tiek suminkštės.

Daržovių karį patiekiame su mėgstamais ryžiais arba kvinoja. Aš mėgstu raudonuosius ryžius. Jų skonis ir aromatas nepakartojamas!

Skanaus!

Vienas komentaras “Daržovių karis su raudonaisiais ryžiais

Parašykite komentarą

Įveskite savo duomenis žemiau arba prisijunkite per socialinį tinklą:

WordPress.com Logo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo WordPress.com paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Google photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Google paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Twitter picture

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Twitter paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Facebook photo

Jūs komentuojate naudodamiesi savo Facebook paskyra. Atsijungti /  Pakeisti )

Connecting to %s